小区盒饭，个个都赞！[美食] 第14节(3/3)

姜宜看了看时间准备门，她还是没打算承担这个风险，便直截了当：包月包年可能不太行，不过您可以把家里的保姆拉到订餐群，如果对方认为当天的菜可以吃再让家里的老人过来吃，我这边很迎大家来吃饭。

说完她直接把订餐群的二维码发了过去，对面似乎也明白只能这样没得商量了，就说先去跟其他家说一声，姜宜便收起手机买菜去了。

早上起来想着要炖肘，剩的猪蹄留着的话又不知要放到什么时候，姜宜就准备把猪蹄也炖了，用来炒菜。

已经步十一月，天气开始转凉了，这样的天气总让人想喝乎的，姜宜本来想把汤换成羹，在外边了阵冷风还是改变了主意。

去摊买了猪蹄，去豆腐店买了豆腐，最后在李那买了每日材以及两个卷心菜。

猪蹄上的已经被摊老板燎净了，姜宜回去把它们扔盆里，先和了盘面放在厨房盖上保鲜醒发，夹馍的饼只能在厨房烙来，外面的铁锅弧度太圆不好。

把面放这儿，姜宜去清洗材，从冰箱里来的卷心菜比市场买的大个，生吃味也很清甜，姜宜从刚买的卷心菜上揪了一小块尝了尝，味就要更淡一，可能也跟植条件有关。

烧黑的猪蹄用钢丝球刷净，再用剁骨刀剁成块，和改刀的猪肘一并放炖锅里，加上香料包，先简单行调味开始炖。

另两菜简单，卷心菜削成小块，豆腐切方块，酸菜切碎。

材备好后面也醒发得差不多，姜宜就回到后面厨房面，顺带从单元楼去，把切来单独煮过的肘送到小狗面前。

小狗还保持着睡姿，团成一团窝在衣服里，知到有人过来睁开了睛，闻了闻许是认了姜宜，哼哼两声，尾也摇了几。

“真乖！”姜宜把放，没多看小狗就屋忙了。

利索地烙完饼拿到店里，姜宜一刻不停开始炒菜。

卷心菜清炒，不需要放煮，煮会冲淡菜本的甜味。

酸菜翻炒过后加开，开放豆腐，简单的生盐行调味，豆腐味需要时间，姜宜放着这锅满满都是料的汤在那咕嘟，掀开炖锅的盖把猪蹄盛了来，又舀了碗汤备用。

等酸菜豆腐汤好了，先把青红辣椒碎，蒜片，姜片炒香味，然后加刚炉的卤猪蹄，跟缀的料充分结合后，倒舀来的那碗炖猪蹄的汤，加儿生调味后收即可。

对于常常光顾小店的客，被单独放在菜槽里乎的饼很快引起了客们的注意。

“这是什么？新开发的主？”

姜宜把大肘倒腾菜槽，汤去掉料后也倒了去，“今天限量的肘夹馍，卖完就不啦。”

“那来份饭再来个夹馍！”

姜宜店里的客敢于尝试新事，对姜宜的手艺给予十足的肯定。

“好嘞！”姜宜拿了块熟砧板来，把肘剁成小块，炖的自动散成了一绺一绺的状态，再剁碎一个可以生吃的大青椒，二者混合，淋上一勺汤，全扒拉劈开的饼里，那郁的汤立就往饼里渗透去。

“辣椒油和小菜自己加。”

“那我指定不会客气的！”客哈哈大笑，后面已经排起了等饭的队伍，“小老板，我看你这阵怪忙的，一个人累的吧？”