第15章(2/2)

炸小鱼就更简单了，三四寸的刁鱼理净后，用盐、姜丝先腌制一刻钟，然后用面粉、鱼剩的黄调好面糊，腌制好的刁鱼裹上薄薄的一层面糊，油锅炸至金黄捞沥一就好。

月笙的东西获得了全家人的一致好评。

“想好怎么卖了吗？”就是这价格还是要先定好。

“我想想，一斤鱼约摸能二十一二个，里面差不多要加一两番薯粉，鱼算两文钱一斤，番薯粉五文钱一斤，还有、调料什么的也要算上。一斤番薯粉能十斤鱼，这样算来的话，一斤鱼的本钱有差不多三文钱。就卖一文钱五个吧，一斤鱼赚个一文钱。至于炸小鱼和虾饼，都用了面粉和油，就卖小鱼一文钱三条；虾不易得，虾饼就一文钱两个吧。”

月笙得这些，李家人是都没吃过的。他们家吃鱼吃虾，多数时候都是拿来煮汤，一来是厨艺有限，二来也是受家条件限制。有得吃就不错了，又怎么会费那个心思去琢磨些样了，更别说还要用面粉、油这些金贵东西了。其实也不单单是李家，乡大分人家都是如此，自己不会打渔的，买条鱼都得思熟虑。原本陈秀云看着月笙又是面粉又是油的，还有些心疼，但尝了味后觉着也没什么了。得这样好，明日肯定是能赚钱的，也不用太在意这些本钱。

“月笙不仅手巧，心思也巧，这鱼成，致弹牙，还不用挑刺，明天肯定能卖得好。”陈秀云对月笙是赞不绝。

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“就是明天要早起，收拾鱼虾要费些时间，晚上要把粽先包好，明天早上起来直接煮。而且家里好像就一个小泥炉和双耳小锅。”

李轻舟跟着算了，也觉得可行。一条鱼少说也有个四五斤，这样算来成鱼，一条鱼就能卖差不多十六文，就算去除本钱也比卖鲜鱼划算。而且若是不考虑要卖鲜鱼的问题，相当于是净赚了十多文。炸小鱼和虾饼也是，主要就是面粉和油费钱，但油明天用过了之后自家还能吃，也不算浪费，着月笙说的，也有得赚。

葱等调味，成圆饼状，油锅炸至金黄。

李轻舟也，他常常往镇上跑，又经常卖鱼，比陈秀云了解的还多些。整个清河镇都没有摆摊卖鱼和虾饼的，至于饭馆里面他就不太清楚，但就算有应该也是不太多的。清河镇虽然临河，但也不是人人都像他一样会自己打渔、编鱼网和鱼笼，多数人还是买鱼吃，饭馆里的鱼也是从鱼贩手里收。寻常人家买条鱼回去，大多也就是清蒸、红烧、炖汤，怕是少有人会费那个劲儿去骨去刺，再捣烂成后煮着吃。月笙得味好，又不怕卡着咙，老人小孩都能吃，应是好卖的。